Apre CBO, Cibo Bio km0 la prima pizzeria bio ai Parioli

Web

20160227_181557

 

 

Roma apre sempre più i mercati rionali allo street food di qualità. Come Londra e Barcellona, tanto per citare quelle che più amo, anche la capitale si è ormai convertita alla filosofia che mangiare bene al mercato si puo’, e facendolo si possono fare anche delle inaspettate scoperte.  Come quella di trovarne uno aperto fino a quasi mezzanotte in uno dei quartieri più eleganti di Roma, quale sono i Parioli (secondo me non chiude prima dell’una visto i giovani nottambuli che lo frequentano). Quella di poter mangiare al suo interno una pizza al 100% bio dalle farciture più che invoglianti, fatte con prodotti scelti e tagliati al coltello, cotta in un forno a legna che gli dona aromi inconfondibili. Quella di poterla digerire facilmente grazie all’uso di lieviti naturali e farine di grano biologico molate a pietra, 5 cereali e 100% kamut o farro, cotta solo dopo una naturale lievitazione di 72 oreRead more

Leave a reply